Semarang – Badan Pembinaan Ideologi Pancasilan (BPIP) menginisiasi rangkaian pengenalan kembali buku Mustikarasa, buku kumpulan resep nusantara warisan Presiden Pertama RI Soekarno yang dimulai dari Kota Semarang.
Deputi Bidang Bidang Hubungan antar Lembaga, Sosialisasi, Komunikasi dan Jaringan BPIP Prakoso saat peluncuran “Mustikatasa On Stage” di Semarang, Jumat (24/12/2021), mengatakan, buku yang berisi 1.600 resep masakan dari berbagai daerah ini merupakan salah satu wujud keberagaman Indonesia.
“Di Indonesia ini ada berbagai macam perbedaan, salah satunya yakni budaya tentang pangan,” katanya.
Ia menjelaskan dalam Mustukarasa disajikan berbagai jenis resep masakan dengan bermacam bahan baku yang berasal dari Indobesia.
Menurut dia, buku yang diinisiasi oleh Bung Karno tersebut sudah waktunya untuk diaampaikan ke masyarakat luas.
Kota Semarang, lanjut dia, dipilih sebagai daerah pertama tentang peluncuran rangkaian pengenalan kembali Mustikarasa karena sejarah akulturasi budaya, khususnya pangan.
Sementara budayawan JJ Rizal yang menginisiasi penerbitan kembali buku Mustikarasa, berkeinginan untuk mengangkat ke atas panggung berbagai resep warisan dari berbagai wilayah itu.
Dalam peluncuran tersebut juga diperagakan proses pembuatan masakan Perkedel Ambon berbahan baku ikan oleh salah seorang koki jebolan ajang pencarian bakat, Hardian Eko Nurseto.
Sumber Antara
