4 Menu Makanan Hidangan Saat Idul Adha

oleh
oleh

INFOPlus – Saat Hari Raya Idul Adha, berbagai menu makanan berbahan daging menjadi hidangan di rumah. Ada beragam kuliner yang berbahan daging sapi, kambing, domba. Variasi menu makanan itu menyesuaikan selera dan komposisi bumbu saat dimasak.

Beragam hidangan makanan saat Idul Adha

  1. Rendang

Mengutip publikasi Relevansi Masakan Rendang dengan Filosofi Merantau Orang Minangkabau dalam jurnal Metahumaniora, Fakultas Ilmu Budaya Universitas Padjadjaran, tekstur rendang yang kering bertahan hingga berbulan-bulan.

Persebaran rendang di Indonesia tak terlepas dari kebudayaan merantau masyarakat Minangkabau, Sumatera Barat. Pada masa lampau rendang menjadi bekal yang biasa dibawa orang Minangkabau saat melakukan perjalanan berbulan-bulan menggunakan kapal laut.

  1. Gulai kambing
INFO lain :  Rumah Berusia 300 Tahun Dijual Rp9,1 Miliar

Saat Idul Adha, gulai termasuk menu makanan yang biasa dihidangkan. Gulai kambing misalnya, dagingnya sumber protein berkualitas yang rendah penyerapan kolesterol. Daging kambing memiliki kandungan lemak jenuh yang lumayan tinggi, dikutip dari laman repositori Universitas Negeri Jakarta (UNJ).

Resep gulai kambing ala India yang bisa menjadi alternatif menu idul adha

Bumbu gulai berciri khas berbagai macam rempah. Biasanya bumbu gulai campuran kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis, dan jintan

  1. Tongseng
INFO lain :  Raline Shah Komentari Penipuan Oknum Ojol di Coffee Shop Miliknya

Jika merujuk arti dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI),tongseng berarti masakan berbahan daging (kambing) dicampur dengan kuah gulai, kecap, dan kubis.

Tongseng Kambing. bango.co.id

  1. Semur
INFO lain :  Diving Bareng Mantan

Mengutip laman Badan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, penamaan semur berasal dari Bahasa Belanda, smoor yang berarti makanan itu telah direbus dengan tomat dan bawang dalam waktu yang lama dan perlahan-lahan.

Semur. shutterstock.com

Tapi dalam prasasti, relief Candi Borobudur dan Candi Prambanan dan kakawin Jawa Gadan Hadanan Prana Wdus, yang berarti disediakan sayuran, kerbau dan kambing. Itu membuktikan merebus daging merupakan tradisi masyarakat Nusantara sekitar abad ke-9.

Sumber Tempo

Komentar