Di departemen serat, “mentimun tidak terlalu tinggi [dalam nutrisi], tetapi mengandung sejumlah kecil serat larut dan tidak larut,” kata Iu. “Serat yang tidak larut menambah jumlah besar pada tinja, sementara serat larut membantu mengikatnya bersama-sama. Kedua efek ini mengatur pergerakan usus, sehingga membuka jalan bagi pasangan nomor dua yang lebih nyaman.
4. Mengatur kadar gula darah
Kaempferol antioksidan dapat membantu tubuh Anda mengelola glukosa darah, atau gula darah, menurut sebuah artikel di IntechOpen. Antioksidan bekerja dengan menekan amilase dan glukosidase, dua enzim yang memecah karbohidrat. (FYI: Dalam tubuh Anda, karbohidrat dipecah menjadi glukosa, yang digunakan sel-sel Anda untuk energi.) Ini memperlambat kenaikan glukosa darah, sehingga mencegah lonjakan drastis dan berpotensi mengelola diabetes. Terlebih lagi, mentimun secara alami rendah gula dan menawarkan serat, yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, menurut Doebrich.
5. Dapat mempromosikan pembekuan darah yang sehat
Manfaat mentimun lainnya melibatkan pembekuan darah yang sehat. Ini karena kandungan vitamin K yang tinggi, yang penting untuk proses tersebut. Secara khusus, “vitamin K membantu tubuh membuat beberapa protein yang dibutuhkan untuk pembekuan darah,” jelas Doebrich. Ini memastikan Anda tidak kehilangan terlalu banyak darah saat terkena luka atau luka, menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health..
Saat memilih mentimun segar, carilah cukes yang keras, berwarna hijau tua, dan berat untuk ukurannya, seperti yang direkomendasikan oleh University of Maryland. Di rumah, simpan mentimun utuh di lemari es hingga tujuh hari. Sebelum makan, cuci sayuran di bawah air hangat yang mengalir dan gunakan sikat produk untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Ini sangat penting jika Anda ingin memakan kulitnya — yang, sekali lagi, mengandung sebagian besar nutrisi mentimun. Dari sana, Anda dapat mengiris atau memotong mentimun, tergantung resep Anda. Simpan potongan mentimun yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara di lemari es selama satu atau dua hari.
Sumber Tempo
